¿Cómo hacer Pissaladière sobre masa suelta?
Esta receta se prepara en 60 minutos para 8 personas, dificultad medio.
Una tarta niçiensa basada en cebollas, anchoas y olivas.
35 min
Preparación
25 min
Cocción
8
Personas
Medio
Dificultad
1h
Tiempo total
Merienda
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Pissaladière sobre masa suelta?
¿Cómo preparar Pissaladière sobre masa suelta?
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1
Prepáre la masa a mano (o en el bol de un mezclador).
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2
Mezcla el huevo con el azúcar y el sal hasta que el mixture se vuelva homogéneo.
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3
Luego, añade de golpe la harina.
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4
Comienza mezclando con una espátula de madera, luego coge la masa entre tus dedos.
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5
Pon cubos de mantequilla sobre la masa, y incorpóralos rápidamente.
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6
Luego métela en el refrigerador en un recipiente, cubierta por lo menos con un trapo al menos 1 hora (máximo 24 horas), para que pierda su elasticidad.
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7
Mientras tanto, pele y córrelas los ajo.
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8
Freíe el ajo en una sartén con aceite y 10 gramos de mantequilla.
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9
Ten cuidado de no dorarlo, deben quedar translúcidos.
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10
Extiende la masa en un molde para tarta untado con mantequilla (o mejor aún, en un molde de silicona).
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11
Coloca encima los ajo y algunas aceitunas.
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12
Hornea al horno aproximadamente 25 minutos a 180°C (term.6).
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13
Monitore la cocción para que el ajo no se cocine demasiado. Al sacarla del horno, dispora armoniosamente los filetes de anchoas.
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Puntuación media : 2.5/5 (1 voto(s))
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 35 minutos y la cocción 25 minutos, un total de 60 minutos.
Esta receta es para 8 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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