Comment faire Pissaladière sur pâte sablée ?
Cette recette se prépare en 60 minutes pour 8 personnes, difficulté moyen.
Une tarte niçoise à base d'oignons, d'anchois et d'olive.
35 min
Préparation
25 min
Cuisson
8
Personnes
Moyen
Difficulté
1h
Temps total
Goûter
Type de repas
Quels ingrédients pour Pissaladière sur pâte sablée ?
Comment préparer Pissaladière sur pâte sablée ?
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1
Préparez la pâte à la main (ou dans le bol d'un mixeur).
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2
Mélangez l'oeuf, avec le sucre et le sel, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
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3
Puis, rajoutez d'un seul coup la farine.
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4
Commencez par mélanger avec une spatule en bois, prennez ensuite la pâte entre vos doigts.
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5
Posez des dés de beurre par dessus la pâte, puis incorporez-les rapidement.
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6
Mettez-les ensuite au réfrigérateur dans un récipient, recouverte d'un torchon au moins 1h (au plus 24h), pour qu'elle perde son élasticité.
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7
Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons.
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8
Faites-les revenir dans une poêle, avec l'huile et les 10 g de beurre.
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9
Attention à ne pas les faire roussir, ils doivent être translucides.
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10
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré (ou mieux, dans un moule en silicone).
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11
Disposez par dessus les oignons et quelques olives.
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12
Faires cuire au four environ 25 min à 180°C (therm.6).
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13
Suivez la cuisson de prêt, afin que les oignons ne cuisent pas de trop A la sortie du four, disposez harmonieusement les filets d'anchois.
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Note moyenne : 2.5/5 (1 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 35 minutes et la cuisson 25 minutes, soit un total de 60 minutes.
Cette recette est prévue pour 8 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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