¿Cómo hacer Coquillajes de San Jacobo con pomelo?
Esta receta se prepara en 35 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Como un chef, prepara stadlers pochadas con naranja.
30 min
Preparación
5 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
35 min
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Coquillajes de San Jacobo con pomelo?
¿Cómo preparar Coquillajes de San Jacobo con pomelo?
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1
Descaquillar las nueces y riscarlas para eliminar el arena (no las bañen).
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2
Retire el corail.
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3
Caliente 4 cucharadas soperas de azúcar hasta que se derrita, moja con el vinagre (como si fuera una miel), luego agrega el jugo de fruta.
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4
Reduce al menos a un tercio.
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5
Disolver algunas pizcas de caldo de carne, sazonar con sal y pimienta, luego ligar con un poco de maicena.
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6
Batir con una buena porción de mantequilla, fuera del fuego.
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7
Poelear las Saint-Jacques en mantequilla y hornear durante aproximadamente 5 minutos. Napear con la salsa, sin exceso.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 30 minutos y la cocción 5 minutos, un total de 35 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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