¿Cómo hacer filet mignon crust foie gras morella?
Esta receta se prepara en 120 minutos para 4 personas, dificultad intermedio.
Descubre nuestra receta de filet mignon crust foie gras morella. Lista en 2h. Nivel: Dificultad media. Para 4 persona(s). Con 1 filet mignon de porc, 1 rib e...
90 min
Preparación
30 min
Cocción
4
Personas
Intermedio
Dificultad
2h
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para filet mignon crust foie gras morella?
¿Cómo preparar filet mignon crust foie gras morella?
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1
Cocinar el filete de ternera en una sartén con la grasa de pato, sin cocinar la carne
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2
Deje que se enfríe y coloque en el refrigerador durante 1 hora
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3
Precaliente el horno a 180°C
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4
Lávame las morillas, córtalas en trozos con el ajo e incorpóralas al mismo tiempo
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5
Corta el foie gras en rebanadas de alrededor de un centímetro de grosor
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6
Extienda la pasta feuilletée
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7
Coloque las rebanadas de foie gras en línea en el centro de la pasta feuilletada, luego las morillas y finalmente el filete.
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8
-sale y pimienta
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9
Cierre la pasta sobre el filete comenzando por los extremos, humedezca la pasta si es necesario
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10
Voltee todo para que la línea esté en abajo y décolle todo sobre una bandeja forrada con un papel de hornear
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11
Decore la pasta con el dorso de un cuchillo e imite con el yema del huevo
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12
HORNEE durante 30 minutos, hasta que la pasta esté dorada
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 90 minutos y la cocción 30 minutos, un total de 120 minutos.
Esta receta es para 4 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
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