Plato principal
Guiso de jabalí al cognáculo
Celebre una velada acogedora con nuestra receta de daube de ciervo al cognáculo. (Note: "Daube" is a specific type of stew, often translated as "estofado" or kept in its original form if it's recognized within the culinary context. "Cognáculo" might not be the best translation; it should probably remain "al cognac" to preserve authenticity.) Revised: Celebre una velada acogedora con nuestra receta de daube de ciervo al cognac.
¿Cómo hacer Guiso de jabalí al cognáculo?
Esta receta se prepara en 285 minutos para 6 personas, dificultad intermedio.
Celebre una velada acogedora con nuestra receta de daube de ciervo al cognáculo. (Note: "Daube" is a specific type of stew, often translated as "estofado" or kept in its original form if it's recognized within the culinary context. "Cognáculo" might not be the best translation; it should probably remain "al cognac" to preserve authenticity.) Revised: Celebre una velada acogedora con nuestra receta de daube de ciervo al cognac.
45 min
Preparación
240 min
Cocción
6
Personas
Intermedio
Dificultad
4h45
Tiempo total
Coccotière
Modo de cocción
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Guiso de jabalí al cognáculo?
¿Cómo preparar Guiso de jabalí al cognáculo?
-
1
Hacer la marinada con todos los ingredientes (excepto el agua y el coñac), en capas intercaladas con la carne cortada en cubos.
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2
Dejar marinar durante 24 horas.
-
3
Escurrir la carne y dorarla, luego añadir la marinada y el agua.
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4
Si es necesario, ajustar el sazón.
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5
Dejar cocer a fuego lento durante 3 horas y media.
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6
Añadir 2 cucharadas de harina diluida en un poco de jugo, luego cocer a fuego lento otros 15 minutos.
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7
Cocer a fuego lento otros 15 minutos adicionales añadiendo el coñac.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 45 minutos y la cocción 240 minutos, un total de 285 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad difícil. Es adecuada para cocineros experimentados.
Esta receta se prepara con coccotière. Siga los pasos detallados arriba para un resultado óptimo.
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