¿Cómo hacer Piperada?
Esta receta se prepara en 55 minutos para 6 personas, dificultad medio.
Prepara un(a) delicioso(a) piperada fácilmente. Lista en 55 minutos. Nivel: Fácil. Para 6 persona(s). Con 1 kg de tomates, 1 kg de tomates, 1 kg of tomatoes.
25 min
Preparación
30 min
Cocción
6
Personas
Medio
Dificultad
55 min
Tiempo total
Almuerzo
Tipo de comida
¿Qué ingredientes para Piperada?
¿Cómo preparar Piperada?
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1
Corte el ajo en rebanadas y ñadrelo suavemente en aceite a fuego lento sin que se le queme (evita usar una sartén delgada de hierro, donde no sea posible la cocción suave y las tomates pueden resultar amargas).
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2
Además, divide los pimientos por la longitud, y saca sus semillas.
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3
Dúzalos en trozos grandes y añádelos a la sartén.
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4
Tapéalo y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Pelá las tomates, córtalas cada una en cuatro partes, exprime suavemente para quitar el exceso de agua si es necesario, y añádelas a la preparación, junto con el jamón cortado en cubos. Sazona (ten cuidado con la sal debido al jamón).
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5
Córtalas durante unos 30 minutos más o hasta que se evapore toda el líquido.
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6
Al momento de servir, rompe los huevos sobre la preparación y revuélvelos rápidamente con una cuchara de madera hasta que adopten la consistencia de huevo cocido.
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7
Desliza la piperrada en un plato largo, previamente calentado, sazona con cilantro picado y sirve inmediatamente.
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8
La preparación de pimientos, tomates, ajo, jamón, puede cocinarse con antelación.
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9
Basta calentarla al último momento y romper los huevos sobre ella.
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Preguntas frecuentes
La preparación lleva 25 minutos y la cocción 30 minutos, un total de 55 minutos.
Esta receta es para 6 personas. Puede ajustar las cantidades directamente en la página.
Esta receta tiene dificultad medio. Es adecuada para cocineros con conocimientos básicos.
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