Plato principal
Tarta de espárragos
Una receta de quiche muy primaveral realizada con espárragos.
60 min
Preparación
40 min
Cocción
6
Personas
Intermedio
Dificultad
1h40
Tiempo total
Ingredientes
Preparación
-
1
Prepare la masa: incorpora la harina tamizada con la sal al mantequilla en trozos trabajando rápidamente con los dedos.
-
2
Moja con el agua para poder amasar y deja reposar en la nevera al menos 1 h. Pela las espárragos y cuécelos 15 mn en agua hirviendo salada, escúrrelas.
-
3
Separa los extremos de los tallos, corta estos últimos en trozos pequeños y bate los huevos enteros con la crema y el condimento, añade los trozos de espárragos.
-
4
Estira la masa con el rodillo, forra un molde untado con mantequilla.
-
5
Vierte la crema con espárragos encima.
-
6
Decora con las puntas de espárragos dispuestas en estrella.
-
7
Cuece 40 mn a horno caliente (200 °) bajando un poco el calor del horno al finalizar la cocción.
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