Comment faire Quiche aux asperges ?
Cette recette se prépare en 100 minutes pour 6 personnes, difficulté intermédiaire.
Une recette de quiche très printanière réalisée avec des asperges.
60 min
Préparation
40 min
Cuisson
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h40
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Quiche aux asperges ?
Comment préparer Quiche aux asperges ?
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1
Préparez la pâte : incorporez la farine tamisée avec le sel au beurre en parcelles en travaillant rapidement du bout des doigts.
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2
Mouillez avec l'eau de façon à pouvoir rouler la pâte en boule et laissez reposer au frais au moins 1 h. Épluchez les asperges et faites-les cuire 15 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les.
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3
Séparez les têtes des tiges, coupez celles-ci en petits morceaux et battez les oeufs entiers avec la crème et l'assaisonnement, ajoutez les morceaux d'asperges.
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4
Étalez la pâte au rouleau, foncez en un moule beurre.
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5
Versez la crème aux asperges par-dessus.
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6
Garnissez avec les pointes d'asperges disposées en étoile.
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7
Faites cuire 40 mn à tour chaud (200 °) en baissant un peu l'intensité du four en fin de cuisson.
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Note moyenne : 1.5/5 (2 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 60 minutes et la cuisson 40 minutes, soit un total de 100 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
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