Comment faire Briouats au fromage ?
Cette recette se prépare en 45 minutes pour 8 personnes, difficulté intermédiaire.
Préparez cette spécialité d'Afrique du Nord en version salé !
30 min
Préparation
15 min
Cuisson
8
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
45 min
Temps total
Apéritif
Type de repas
Quels ingrédients pour Briouats au fromage ?
Comment préparer Briouats au fromage ?
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1
Préparez la farce des briouats : mélangez, à l'aide d'une fourchette, la brousse, les Vaches qui rit, le gruyère râpé, le persil plat haché, et 1 oeuf entier.
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2
Salez et poivrez.
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3
Coupez chaque feuille de brick en 2, de façon à obtenir 20 demi-cercles.
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4
Pour réaliser un briouat, rabattez le côté arrondi du demi cercle de brick, sur le grand bord droit pour obtenir un rectangle.
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5
Positionnez ce rectangle, en hauteur.
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6
Déposez une noix de farce au fromage, en bas du rectangle de brick.
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7
Pliez en triangle, en enfermant la farce : rabattez le bord inférieur du rectangle sur le grand côté droit, puis rabattez le triangle ainsi formé sur le grand côté gauche.
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8
Ainsi de suite, jusqu'à obtenir un chausson en forme de triangle.
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9
Rentrez le bord qui dépasse, pour fermer le chausson.
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10
Faites de même avec tous les briouats.
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11
Ajoutez une cuillère à café d'eau froide dans le 2ème oeuf, et mélangez au fouet.
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12
Badigeonnez chaque briouat avec l'oeuf battu.
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13
Faites frire les briouats dans un bain de friture, pas trop chaud, pour que la farce cuise bien et que les briouats dorent doucement.
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14
Retournez-le à mi-cuisson.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 15 minutes, soit un total de 45 minutes.
Cette recette est prévue pour 8 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
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