Comment faire Blanc de seiche au piment ?
Cette recette se prépare en 70 minutes pour 4 personnes, difficulté intermédiaire.
Découvrez notre recette de blanc de seiche au piment. Prête en 1h10. Niveau : Difficulté moyenne. Pour 4 personne(s). Avec 1 kg de blanc de seiche, 1 kg of s...
30 min
Préparation
40 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h10
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Blanc de seiche au piment ?
Comment préparer Blanc de seiche au piment ?
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1
Couper le blanc de seiche en morceaux carrés.
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2
Les plonger dans 2 litres d'eau bouillante avec les cubes de court-bouillon.
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3
Faire cuire pendant 30 minutes minimum.
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4
Égoutter les carrés de seiche, puis les faire dorer dans une poêle profonde avec les crevettes décortiquées et une noix de beurre.
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5
Faire colorer le tout, puis ajouter un peu de cognac pour les faire flamber.
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6
Hacher l'ail, le piment et le persil, puis incorporer au plat.
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7
Saler et poivrer.
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8
Laisser sur feu doux pendant 10 minutes avant de verser le vin blanc puis la crème tout en remuant.
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9
Remettre à cuire pendant 10 minutes à feu moyen et finir la cuisson à feu doux pendant
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 40 minutes, soit un total de 70 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
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