Comment faire Brouillade d'oeufs au roquefort ?
Cette recette se prépare en 20 minutes pour 4 personnes, difficulté intermédiaire.
Occasion spéciale : préparez des oeufs brouillés pour votre brunch !
5 min
Préparation
15 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
20 min
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Brouillade d'oeufs au roquefort ?
Comment préparer Brouillade d'oeufs au roquefort ?
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1
Emiettez le roquefort dans une assiette.
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2
Cassez les oeufs dans un saladier puis ajoutez du sel et du poivre.
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3
Mélangez.
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4
Faites cuire la brouillade d'oeufs à la poêle à feux très doux (ou au bain marie).
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5
Dans les deux cas remuez sans cesse jusqu'à obtention d'une brouillade ni trop dure et sèche, ni trop baveuse.
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6
Une fois la brouillade cuite, ajoutez très vite le roquefort pour stopper la cuisson.
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7
Dans des assiettes, disposez un petit tas de mâche et coupez les tranche de pain de mie en 2 triangles et faites-les toster.
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8
Mettez-les de part et d'autre du tas de mâche et disposez la brouillade au centre de l'assiette puis parsemez de cernaux de noix.
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Questions fréquentes
La préparation prend 5 minutes et la cuisson 15 minutes, soit un total de 20 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au poele. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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