Entrée
Croquettes de pommes de terre au thon
Des croquettes de pomme de terre au thon pour l'apéritif ou en entrée.
40 min
Préparation
10 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Egouttez le thon et émiettez-le
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2
Pelez et hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré
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3
Lavez bien les pommes de terre et mettez-les dans une cocotte d'eau légèrement salée, faites-les cuire pendant 20 minutes,
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4
Une fois cuites, enlevez la peau et passez-les au moulin à légumes pour les réduire en purée
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5
Mettez la purée de pomme de terre dans un saladier, ajoutez le thon, le persil haché, l'oignon doré, du safran, du cumin, assaisonnez et mélangez bien
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6
Façonnez avec ce mélange des croquettes en forme de boudin de 7cm de long et 2,5cm de large, roulez-les dans le blé dur
-
7
Trempez-les ensuite dans les blanc d'oeufs battus
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8
Faites frire dans un bain d'huile chaude, retirez lorsque les croquettes sont bien dorées
-
9
Epongez-les sur du papier absorbant et servez chaud.
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