Comment faire Bûche chocolat - fruits de la passion ?
Cette recette se prépare en 50 minutes pour 4 personnes, difficulté intermédiaire.
Découvrez notre recette de bûche chocolat - fruits de la passion. Prête en 50 minutes. Niveau : Difficulté moyenne. Pour 4 personne(s). Avec 4 œufs, 4 eggs, ...
40 min
Préparation
10 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
50 min
Temps total
Four
Mode de cuisson
Dessert
Type de repas
Quels ingrédients pour Bûche chocolat - fruits de la passion ?
Comment préparer Bûche chocolat - fruits de la passion ?
-
1
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
-
2
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
-
3
Faire blanchir les jaunes avec le sucre.
-
4
Incorporer la farine aux œufs blanchis.
-
5
Bien mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux.
-
6
Monter les blancs en neige avec un peu de sel.
-
7
Les incorporer aux jaunes d'œufs.
-
8
Étaler la génoise en une fine couche rectangulaire sur une plaque de cuisson.
-
9
Faire cuire 10 minutes.
-
10
Sortir immédiatement et laisser refroidir la génoise enroulée dans un torchon humide.
-
11
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
-
12
Ajouter le cacao et le pralin et bien mélanger.
-
13
Faire cuire quelques minutes le jus de passion (il ne doit pas bouillir) et l'ajouter au chocolat.
-
14
Réserver la ganache 1 à 2 heures au réfrigérateur.
-
15
Dérouler la génoise et la badigeonner du reste de jus de fruits de la passion.
-
16
Recouvrir de ganache chocolat-passion et rouler le gâteau.
-
17
Entourer le gâteau roulé d'un film plastique.
-
18
Réserver une nuit au réfrigérateur et servir bien frais.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Note moyenne : 1.0/5 (1 vote(s))
Photos de la communauté
Vous avez testé cette recette ?
Questions fréquentes
La préparation prend 40 minutes et la cuisson 10 minutes, soit un total de 50 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !