Comment faire Gâteau chinois à la crème ?
Cette recette se prépare en 80 minutes pour 6 personnes, difficulté intermédiaire.
Découvrez notre recette de gâteau chinois à la crème. Prête en 1h20. Niveau : Difficulté moyenne. Pour 6 personne(s). Avec brioche :, brioche :, brioche :.
50 min
Préparation
30 min
Cuisson
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h20
Temps total
Four
Mode de cuisson
Dessert
Type de repas
Quels ingrédients pour Gâteau chinois à la crème ?
Comment préparer Gâteau chinois à la crème ?
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1
Mélanger tous les ingrédients (sauf la levure).
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2
Ajouter la levure en dernier.
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3
Laisser reposer la pâte 3 heures.
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4
Crème pâtissière :4.
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5
Porter le lait à ébullition.
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6
Dans une terrine, mettre la farine, le sucre, les jaunes d’œufs.
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7
Délayer à la cuillère en bois puis ajouter doucement le lait bouillant en continuant à tourner.
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8
Remettre la pâte dans la casserole et faire épaissir sur feu doux en continuant à tourner.
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9
Mélanger les raisins à la crème.
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10
Étaler la pâte en rectangle.
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11
Recouvrir de crème pâtissière et rouler.
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12
Couper des grosses rondelles (4 cm) de brioche roulée et les déposer dans un moule beurré et fariné.
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13
Enfourner 30 minutes à 180°C (th.6).
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Questions fréquentes
La préparation prend 50 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 80 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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