Comment faire Kouglof ?
Cette recette se prépare en 75 minutes pour 1 personnes, difficulté moyen.
Goûtez à une des spécialités alsaciennes, allemandes, et tchécoslovaque les plus connues au monde, le fameux Kouglof
30 min
Préparation
45 min
Cuisson
1
Personnes
Moyen
Difficulté
1h15
Temps total
Four
Mode de cuisson
Dessert
Type de repas
Quels ingrédients pour Kouglof ?
Comment préparer Kouglof ?
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1
Dans une casserole, faites chauffer du lait jusqu'à une température ambiante puis versez la moitié dans un saladier et ajoutez la levure puis un peu de farine en remuant constamment jusqu'à obtenir une pâte consistante et homogène
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2
Laissez la pâte lever, et pendant ce temps, versez dans un autre saladier (ou un mixeur) le reste de farine, une cuillère à café de sel, les oeufs et le lait tiède puis mixez ou mélangez au batteur électrique pendant 10 min en ajoutant du beurre mou régulièrement
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3
Ajoutez la première pâte de levain et continuer à battre pendant 5 minutes et laissez le tout lever pendant 1h pour doubler le volume
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4
Une fois la pâte levée, placez les raisins secs dans un bol d'eau chaude pendant 2 min puis insérez-les
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5
Placez la feuille de cuisson dans le moule à kouglof et beurrez là avant de déposer des copeaux d'amandes au fond puis la pâte
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6
Faites cuir le kouglof au thermostat 7 (180°C) pendant 45 min puis attendre que le gâteau refroidisse avant de le démouler
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 45 minutes, soit un total de 75 minutes.
Cette recette est prévue pour 1 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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