Comment faire Soupe de lentilles à l'alsacienne ?
Cette recette se prépare en 110 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Préparez une soupe de lentille à l'alsacienne avec notre recette simple et rapide !
20 min
Préparation
90 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h50
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Soupe de lentilles à l'alsacienne ?
Comment préparer Soupe de lentilles à l'alsacienne ?
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1
Lavez les lentilles, plongez-les dans une grande casserole d'eau froide.
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2
Portez à ébullition, puis égouttez.
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3
Couvrez à nouveau les lentilles d'eau, joignez le céleri et les carottes émincés, l'oignon piqué du clou de girofle, le bouquet garni, l'assaisonnement et le lard.
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4
Couvrez, portez à ébullition.
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5
Laissez mijoter 1h30 (30 mn en autocuiseur).
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6
Ajoutez les saucisses et laissez chauffer 15 mn.
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7
Pour servir, retirez le bouquet garni, découpez le lard en morceaux et les saucisses en rondelles.
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8
Vous pouvez aussi servir ce potage en purée.
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9
Passez les lentilles et les légumes au mixeur, allongez-les avec le liquide de cuisson jusqu'à la consistance désirée.
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10
Ajoutez les morceaux de lard et de saucisses dans la soupière.
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11
Garnitures possibles: croûtons, pluches de cerfeuil.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 90 minutes, soit un total de 110 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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