Comment faire Rôti de boeuf sauce madère ?
Cette recette se prépare en 40 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Découvrez notre recette de rôti de boeuf sauce madère. Prête en 40 minutes. Niveau : Facile. Pour 6 personne(s). Avec 1 rôti de bœuf, 1 beef roast, 1 roast b...
15 min
Préparation
25 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
40 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Rôti de boeuf sauce madère ?
Comment préparer Rôti de boeuf sauce madère ?
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1
Préparez d'abord la sauce : faites revenir tous les légumes émincés dans le beurre, saupoudrez de farine, laissez-la roussir légèrement sans cesser de remuer ;
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2
Mouillez avec le bouillon ;
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3
Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
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4
Faites dorer les champignons dans 20 grammes de beurre.
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5
Faites fondre le reste de beurre dans une grande cocotte ;
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6
Placez-y le rôti de bœuf et retournez-le pour qu'il dore sur tous les côtés pendant 10 minutes ;
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7
Salez et poivrez légèrement.
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8
Passez la sauce au chinois, versez-la dans la cocotte ainsi que les champignons ;
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9
Au bout de 10 minutes, ajoutez le madère ;
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10
Laissez mijoter encore 5 minutes et servez.
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Questions fréquentes
La préparation prend 15 minutes et la cuisson 25 minutes, soit un total de 40 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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