Plat
Gratin de pommes de terre aux fruits de mer
Faites voyager les papilles de vos invités pour les fêtes avec un gratin de pommes de terre aux fruits de mer.
10 min
Préparation
30 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
40 min
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, faites-les cuire dans une casserole d'eau salé pendant 20 minutes, égouttez-les.
-
2
Lavez et frottez les moules et les Saint -Jacques, mettez-les dans une casserole d'eau, laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes, retirez-les.
-
3
Faire chauffer le beurre dans une poêle, faire revenir les échalotes hachés Ajoutez le vin et la farine et remuez rapidement, incorporez les moules, les langoustines, les crevettes, les Saint-Jacques, ajoutez le jus de moule peu à peu, rectifiez l'assaisonnement, laissez cuire quelques minutes.
-
4
Disposez dans un plat allant au four en alternant une couche de pommes de terre et les fruits de mer, saupoudrez du gruyère râpé.
-
5
Faites cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 25 minutes.
-
6
Servir aussitôt.
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