20 min
Préparation
30 min
Cuisson
6
Personnes
Facile
Difficulté
50 min
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Éplucher et hacher l'ail et les échalotes.
-
2
Éplucher les topinambours et les couper en rondelles.
-
3
Dans une cocotte, faire revenir l'ail et les échalotes dans du beurre.
-
4
Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les topinambours, le thym et la crème fraîche.
-
5
Fermer la cocotte et faire cuire 20 - 30 minutes.
-
6
Verser le tout dans un plat allant au four, couvrir de chapelure puis de parmesan.
-
7
Faire gratiner quelques minutes à 210°C (th.
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