Entrée
Oeufs cocotte aux poireaux et au roquefort
Idée de recette facile pour Pâques : des oeufs cocotte aux poireaux et roquefort !
40 min
Préparation
10 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
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1
Pelez et hâchez l'oignon
-
2
Lavez les poireaux et débitez-les en rondelles de deux centimètres
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3
Faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez l'oignon et les poireaux
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4
Laissez revenir 5 minutes puis couvrez d'eau
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5
Au bout d'environ 20 minutes, votre mélange doit être moelleux et bien cuit
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6
Préchauffez le four à 240°C (Th.
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7
7. Egouttez les oignons et les poireaux et répartissez-les au fond de 4 ramequins allant au four
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8
Emiettez le roquefort sur les poireaux et les oignons
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9
Répartissez la crème fraîche sur le roquefort (l'équivalent de deux grosses cuillerées à soupe dans chaque ramequin)
-
10
Cassez un oeuf par-dessus en veillant à ne pas abîmer le jaune
-
11
Ajoutez une pincée de muscade et glissez au four
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12
Surveillez la cuisson : le blanc de l'oeuf doit être cuit et le jaune doit rester liquide
-
13
Au bout de 10 minutes maximum, vos oeufs doivent être prêts
-
14
Servez bien chaud accompagné de mouillettes de pain de campagne.
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