Comment faire Oeufs en Meurette ?
Cette recette se prépare en 60 minutes pour 4 personnes, difficulté intermédiaire.
Retrouvez les saveurs de votre enfance avec notre recette traditionnelle des oeufs meurettes !
15 min
Préparation
45 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Oeufs en Meurette ?
Comment préparer Oeufs en Meurette ?
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1
Hachez l'oignon et l'ail en petits morceaux, et découpez les champignons
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2
Faites revenir les champignons dans une poêle avec du beurre en ajoutant l'oignon et les lardons
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3
Versez le vin (dilué avec 25 cl d'eau), l'ail, le sucre et les champignons en salant et en poivrant
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4
Laissez cuir à feu doux pendant 45 min jusqu'à obtenir une sauce semi-épaisse
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5
Cassez vos oeufs et versez les un par un dans une casserole d'eau bouillante en les retournant avec une cuillère pour les pocher
-
6
Placez les croutons à l'ail autour de l'assiette, puis l'oeuf au milieu et versez la sauce au vin
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Questions fréquentes
La préparation prend 15 minutes et la cuisson 45 minutes, soit un total de 60 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
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