Comment faire Aubergines farcies à la bonifacienne ?
Cette recette se prépare en 40 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Régalez-vous avec un plat traditionnel corse, l'aubergine farcie bonifacienne !
30 min
Préparation
10 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
40 min
Temps total
Four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Aubergines farcies à la bonifacienne ?
Comment préparer Aubergines farcies à la bonifacienne ?
-
1
Coupez les aubergines en 2, faites les cuire 10 min dans l'eau bouillante salée, égouttez les et laissez refroidir sur un torchon.
-
2
Mettez la mie de pain à tremper dans le lait froid.
-
3
Enlevez la chair de l'aubergine sans trouer la peau, égouttez pour enlever l'eau.
-
4
Faites de même pour la mie de pain trempée.
-
5
Hachez grossièrement la chair de l'aubergine.
-
6
Dans un saladier, mélangez la chair des aubergines, la mie de pain, le sel, le poivre, l'ail, les oeufs entiers, les fromages râpés et le basilic haché.
-
7
Remplissez chaque aubergine avec cette farce.
-
8
Faites frire les aubergines ainsi farcies dans l'huile d'olive, côté farce 6 à 8 min environ.
-
9
Puis retournez-les et faites-les frire encore 4 à 5 min.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Photos de la communauté
Vous avez testé cette recette ?
Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 10 minutes, soit un total de 40 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !