Comment faire Blanquette fruits de mer ?
Cette recette se prépare en 45 minutes pour 4 personnes, difficulté intermédiaire.
Préparez un(e) délicieux(se) blanquette fruits de mer facilement. Prête en 45 minutes. Niveau : Difficulté moyenne. Pour 4 personne(s). Avec 800 gr de lotte ...
30 min
Préparation
15 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
45 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Blanquette fruits de mer ?
Comment préparer Blanquette fruits de mer ?
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1
Laver les morilles et les plonger dans un saladier d'eau chaude pendant 30 minutes, puis les égoutter.
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2
Utiliser l'eau pour faire cuire les morilles dans une casserole pendant 3 minutes, puis égoutter.
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3
Plonger les fèves dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, les égoutter et enlever la fine peau qui les recouvrent.
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4
Châtrer les écrevisses : Prendre entre les doigts la nageoire centrale (de la queue) et effectuer un mouvement de haut en bas pour dégager la queue.
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5
Faire cuire les écrevisses 3 minutes dans de l'eau salée puis les décortiquer.
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6
Couper les médaillons de lotte en morceaux et délayer la maïzena avec la crème liquide dans un bol.
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7
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte pour y faire dorer les morceaux de lotte pendant 5 minutes.
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8
Puis ajouter les écrevisses, les pétoncles et les légumes préparés.
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9
Incorporer le vin blanc et la crème-maïzena.
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10
Saler, poivrer puis mélanger tout en poursuivant la cuisson pendant 5 minutes et saupoudrer d'aneth.
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Note moyenne : 4.0/5 (1 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 15 minutes, soit un total de 45 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
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