Comment faire Queues de langoustines ?
Cette recette se prépare en 30 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Découvrez notre recette de queues de langoustines. Prête en 30 minutes. Niveau : Facile. Pour 4 personne(s). Avec 16 langoustines vivantes, 16 live langousti...
15 min
Préparation
15 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
30 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Queues de langoustines ?
Comment préparer Queues de langoustines ?
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1
Retirer les premières feuilles des endives, les couper en deux.
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2
Découper ensuite les demi-endives en petits filaments et réserver.
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3
Laver les langoustines à l'eau fraîche.
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4
Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant une minute après ébullition, puis décortiquer les queues de langoustines.
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5
Faire revenir les endives dans une poêle avec une noix de beurre.
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6
Ajouter deux cuillères de crème fraîche, saler et mélanger.
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7
Laisser au chaud à feu doux.
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8
Réchauffer rapidement les queues de langoustines dans une autre poêle avec un peu de beurre.
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9
Saupoudrer les queues de langoustines avec une pincée de paprika.
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10
Dresser les assiettes creuses avec un fond d'endives crémeuses et par dessus 4 queues de langoustines.
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Questions fréquentes
La préparation prend 15 minutes et la cuisson 15 minutes, soit un total de 30 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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