Comment faire Bœuf à la picarde ?
Cette recette se prépare en 50 minutes pour 5 personnes, difficulté intermédiaire.
Recette de bœuf à la picarde facile à réaliser. Prête en 50 minutes. Niveau : Difficulté moyenne. Pour 5 personne(s). Avec 1,2 kg de bœuf choisi dans la culo...
20 min
Préparation
30 min
Cuisson
5
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
50 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Bœuf à la picarde ?
Comment préparer Bœuf à la picarde ?
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1
Grattez les carottes, pelez les oignons.
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2
Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez-y la viande à dorer de tous côtés.
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3
Retirez-la et faites-y dorer les oignons après les avoir émincés.
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4
Remettez la viande sur les oignons.
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5
Mouillez avec un mélange fait de 2/3 de vin pour 1/3 d'eau.
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6
Ajoutez sel, poivre, thym, laurier, persil, concentré de tomates et les carottes coupées en morceaux.
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7
Portez à ébullition sur feu vif.
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8
Préchauffer le four.
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9
Couvrez la cocotte d'un papier beurré et d'un couvercle hermétique.
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10
Faites cuire 2 h 30 au four à 180°c. La dernière demi-heure de cuisson se déroule à découvert afin de laisser la sauce réduire.
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11
Dressez sur un plat chaud et saupoudrez de quelques feuilles de persil grossièrement hachées.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 50 minutes.
Cette recette est prévue pour 5 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
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