Comment faire Curry vert thailandais ?
Cette recette se prépare en 65 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
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40 min
Préparation
25 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h5
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Curry vert thailandais ?
Comment préparer Curry vert thailandais ?
-
1
Coupez la citronelle en rondelles puis hachez toutes les herbes, ail, gingembre, et échalotes finement Mixez le tout dans un blender en ajoutant une ou deux cuillères de lait de coco pour obtenir un curry vert Dans une casserole, faites bouillir une brique de lait de coco pendant 10 min Épluchez les aubergines et découpez en petits dés Versez un filet d'huile dans une poêle et faites dorer les aubergines pendant 2 minutes en ajoutant 2 cuillères à soupe de curry vert Une fois les aubergines cuites, versez le tout dans la casserole en ajoutant 2 cuillères à soupe de nuoc mam, une cuillère à café de sucre, 4 cuillères à soupe de curry vert et laissez bouillir 10 min Versez vos crevettes décortiquées et poivrons émincés en fines lamelles, et laissez bouillir jusqu'à ce que les crevettes soient roses Transférez le tout dans un saladier ou un plat, et assaisonnez d'un peu de basilic et coriandre haché
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Questions fréquentes
La préparation prend 40 minutes et la cuisson 25 minutes, soit un total de 65 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au poele. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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