Comment faire Gratin dauphinois aux cèpes ?
Cette recette se prépare en 75 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Gratin dauphinois accompagné de ses champignons.
30 min
Préparation
45 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
1h15
Temps total
Four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Gratin dauphinois aux cèpes ?
Comment préparer Gratin dauphinois aux cèpes ?
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1
La veille au soir, faites tremper 1/2 heure les cèpes séchés dans de l'eau tiède.
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2
Jetez cette première eau et mettez les cèpes à tremper toute la nuit au réfrigérateur dans 250 ml de lait.
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3
Beurrez un plat à gratin et frottez le fond et les parois avec une gousse d'ail coupée en deux.
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4
Placez les pommes-de-terre (pelée et coupées en fines tranches d'environ 2 mm d'épaisseur) jusqu'à 1/2 hauteur du plat puis salez et étalez dessus les cèpes égouttés.
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5
Rajoutez le restant de pommes-de-terre, salez à nouveau, poivrez, recouvrez de râpé.
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6
Versez sur le plat le lait de trempage des cèpes mélangé avec 25 cl de crème épaisse et 100 ml de lait nature.
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7
Enfournez dans un four à 240°c et laissez cuire environ 45 mn.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 45 minutes, soit un total de 75 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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