Comment faire Magret de canard aux amandes et clémentines ?
Cette recette se prépare en 75 minutes pour 4 personnes, difficulté intermédiaire.
Préparez un magret de prestige avec notre recette des magrets de canard aux amandes et clémentines.
30 min
Préparation
45 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h15
Temps total
Four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Magret de canard aux amandes et clémentines ?
Comment préparer Magret de canard aux amandes et clémentines ?
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1
Lavez la poêle et faites dorer vos amandes dedans pendant 2 minutes avant d'ajouter 10 gr de sucre pour les caraméliser, et laissez cuire encore 2 min. Versez vos amandes sur un papier sulfurisé et broyez-les.
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2
Quadrillez les magrets de canard au couteau, assaisonnez, saupoudrez d'amandes écrasées, puis placez les magrets l'un sur l'autre et ficelez le tout.
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3
Faites cuire au four pendant 20 min. Pendant ce temps, faites revenir les quartiers des clémentines à la poêle dans les 20 gr de beurre.
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4
Tranchez les rôtis de magrets et placez les quartiers de clémentines autour avec la sauce.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 45 minutes, soit un total de 75 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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