15 min
Préparation
120 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
2h15
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Piler au mortier les baies de genièvre et les grains de poivre.
-
2
Les mêler au romarin.
-
3
Hacher ce mélange et le saler.
-
4
En introduire 1 cuillère dans le poulet.
-
5
Placer sur une table une double feuille d'aluminium et aligner dessus les tranches de jambon, étaler le reste du hachis sur le jambon.
-
6
Poser le poulet frotté de sel, l'entourer des tranches de jambon et ficeler le tout.
-
7
Mettre ensuite le poulet ainsi préparé dans une cocotte en terre, couvrir et cuire 2 heures au four bien chaud.
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