Comment faire Pot-au-feu Russe / Ukrainien ?
Cette recette se prépare en 210 minutes pour 8 personnes, difficulté intermédiaire.
Préparez un(e) délicieux(se) pot-au-feu russe / ukrainien facilement. Prête en 3h30. Niveau : Difficulté moyenne. Pour 8 personne(s). Avec 1 kg de mouton, 1 ...
30 min
Préparation
180 min
Cuisson
8
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
3h30
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Pot-au-feu Russe / Ukrainien ?
Comment préparer Pot-au-feu Russe / Ukrainien ?
-
1
Prendre du mouton dans le collet ou la poitrine ou, mieux encore, un mélange des deux.
-
2
Couper les oignons en demi-rondelles, les carottes, le céleri, le fenouil et le chou en quartiers.
-
3
Mettre les légumes et la viande dans une grande marmite.
-
4
Ajouter une bonne cuillerée de gros sel et une dizaine de grains de poivre.
-
5
Mouiller avec six litres d'eau environ.
-
6
Porter à ébullition, écumer, laisser cuire 3 heures.
-
7
Ajouter les pruneaux, dénoyautés ou non, et cuire encore 45 minutes.
-
8
Retirer la viande et les légumes et les tenir au chaud dans juste assez de bouillon pour qu'ils n'attachent pas.
-
9
Dans le reste du bouillon (2 litres 1/2 environ), jeter la semoule en pluie, cuire une dizaine de minutes, rectifier l'assaisonnement.
-
10
Servir le bouillon en potage puis la viande accompagnée, d'une part des légumes et d'autre part, à volonté, de cornichons, betteraves rouges et concombres au vinaigre.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Photos de la communauté
Vous avez testé cette recette ?
Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 180 minutes, soit un total de 210 minutes.
Cette recette est prévue pour 8 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !