Comment faire Purée d'aubergine ?
Cette recette se prépare en 75 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Recette de purée d'aubergine facile à réaliser. Prête en 1h15. Niveau : Facile. Pour 4 personne(s). Avec 3 aubergines, 3 eggplants, 3 berenjenas.
15 min
Préparation
60 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h15
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Purée d'aubergine ?
Comment préparer Purée d'aubergine ?
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1
Lavez les aubergines, pelez-le, coupez-les en morceaux et mettez-les à cuire une petite heure à four moyen (th
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2
Lorsqu'elles sont cuites, donc bien molles, retirez les du four et laissez-les refroidir.
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3
Mettez la chair de l'aubergine dans le mixeur.
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4
Pelez les 8 gousses d'ail.
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5
Fendez les en 2, retirez les germes et ajoutez les gousses à la pulpe dans le mixeur.
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6
Réduisez en purée homogène.
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7
Ajoutez, toujours dans le mixeur, le jus de citron, du sel, du poivre, le lait et l'huile.
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8
Redonnez 30 secondes de mixage.
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9
Faites chauffer la purée avec un peu de beurre pendant 5 minutes.
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10
Variante: Si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez le remplacer par un oignon.
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Note moyenne : 1.0/5 (1 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 15 minutes et la cuisson 60 minutes, soit un total de 75 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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