Comment faire Risotto aux petits pois ?
Cette recette se prépare en 40 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Facile à préparer et léger, ce risotto de petits pois n'en est pas moins gourmand !
10 min
Préparation
30 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
40 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Risotto aux petits pois ?
Comment préparer Risotto aux petits pois ?
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1
Dans une casserole, mettez la moitié du beurre, portez à ébullition et laissez fondre sur feu doux.
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2
Versez l'oignon émincé et laissez revenir sans faire brunir.
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3
Incorporez le riz et laissez dorer à feu vif en remuant pendant 5 min. Mouillez la préparation avec 2 louches de bouillon chaud, laissez s'évapourer sans cesser de remuer.
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4
Versez les petits pois en réduisant l'intensité du feu, et continuez la cuisson en remuant pendant 3 min environ.
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5
Ajoutez une louche de bouillon chaud si nécéssaire et poursuivez la cuisson encore 15 min jusqu'à ce que le riz soit tendre et cuit.
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6
Hors du feu, ajoutez le restant du beurre, la moitié du parmesan et le safran en poudre en mélangeant, salez et poivrez.
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7
Laissez reposer pendant 3 heures.
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8
Servir le risotto bien tiède.
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Questions fréquentes
La préparation prend 10 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 40 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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