Comment faire Sauté de veau au pamplemousse ?
Cette recette se prépare en 120 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Comme un chef, préparez ce savoureux sauté de veau au pamplemousse !
30 min
Préparation
90 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
2h
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Sauté de veau au pamplemousse ?
Comment préparer Sauté de veau au pamplemousse ?
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1
Coupez la viande en cubes, faites-les revenir dans la matière grasse chaude sans laisser brûler.
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2
Ajoutez les échalotes pelées et hachées menu, salez et joignez le poivre vert grossièrement écrasé.
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3
Mouillez de vin blanc et de Noilly.
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4
Couvrez et laissez mijoter pendant 1h15 (25 mn en autocuiseur).
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5
A mi-cuisson, ajoutez les raisins préalablement lavés.
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6
Quand le veau est cuit, retirez-le et gardez-le au chaud sur le plat de service.
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7
Mélangez la crème et la maïzena, et ajoutez le tout dans la sauce.
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8
Pelez les pamplemousses à vif, ajoutez le jus qui coule dans la sauce ainsi que les quartiers de pamplemousse.
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9
Donnez un bouillon et versez dans le plat de service préalablement chauffé.
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 90 minutes, soit un total de 120 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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