Plat
Poisson sauté au riz et noix de cajou
Transportez-vous en Chine avec notre recette de poisson sauté au riz et noix de cajou
10 min
Préparation
20 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
30 min
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Lavez et hâchez la goussele d'ail et les oignons
-
2
Dans un bol, versez les clous de girofle, et les graines de cardamome puis brouillez le tout
-
3
Dans une marmite chauffée, versez un filet d'huile et faites dorer les oignons, puis ajoutez l'ail, le lait de coco, un jus de citron et une cuillère à café de purée de piment
-
4
Ajoutez les 2 litres de bouillon de volaille et le riz puis laissez cuire 15 min
-
5
Découpez le cabillaud en petits morceaux, mélangez-le à 2 cuillères à café de sauce nuoc nam dans un saladier puis versez le tout dans la marmite pour faire cuire 5 min
-
6
Dans une poêle, faites revenir les noix de cajoux 2 minutes puis remplissez les bols de la préparation, et décorez avec quelques noix de cajoux et feuilles de coriandre
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