Comment faire Poule au blanc ?
Cette recette se prépare en 90 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Retrouvez la tradition culinaire normande avec notre recette de la poule au blanc.
30 min
Préparation
60 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h30
Temps total
Cocotte
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Poule au blanc ?
Comment préparer Poule au blanc ?
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1
Mettre la poule dans une grande cocotte d'eau froide
-
2
Faire chauffer l'eau et écumer au fur et à mesure que la poule cuit
-
3
Une fois qu'il n'y a plus de résidus remontant à la surface, ajouter tous les légumes émincés pour faire un bouillon
-
4
Laisser cuire 1h à feu doux
-
5
Faire une sauce blanche avec moitié bouillon, moitié lait
-
6
Ajouter le jus d'1/2 citron, la crème fraîche et les champignons.
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Note moyenne : 1.8/5 (2 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 60 minutes, soit un total de 90 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au cocotte. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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