Plat
Poulet aux jeunes carottes et à l'estragon
Découvrez et goûtez aux saveurs de cette recette de poulet aux carottes et estragon.
45 min
Préparation
40 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h25
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Coupez le poulet en morceaux, puis faites-les dorer dans la matière grasse de tous côtés sans laisser brûler.
-
2
Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles, puis le thym, le laurier et l'assaisonnement.
-
3
Mouillez de vin et de bouillon chauffés, ajoutez 3 branches d'estragon ; couvrez et laissez cuire 40 minutes.
-
4
Retirez alors le poulet et les carottes, que vous déposerez sur le plat de service chauffé, otez l'estragon cuit.
-
5
Liez la sauce avec la crème, que vous incorporez en fouettant au fouet à sauce.
-
6
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché menu.
-
7
Nappez le poulet et les légumes de sauce, servez bien chaud.
-
8
Vous pouvez supprimer la liaison à la crème et faire réduire simplement le jus en fin de cuisson.
-
9
En même temps, servez un riz créole ou des petites pommes de terre nouvelles rissolées.
Vous avez testé cette recette ?
Donnez votre avis et aidez les autres utilisateurs !
Commentaires 0
Soyez le premier à commenter cette recette !