Plat

Risotto à l'orange

Name: Risotto à l'orange
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 bel oignon blanc; 2/3 belles carottes; 2 oranges pressées; 1 orange coupée en petits morceaux; 3 à 4 verres de riz (200 à 250g environ); 1 verre de vin blanc; Bouillon de légume ou de volaille au choix; Huile d'olive; Parmesan

Surprenez vos papilles avec notre recette de risotto à l'orange.

Guillaume | 16/02/2017 200 vues

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10 min

Préparation

20 min

Cuisson

Personnes

Moyen

Difficulté

30 min

Temps total

Poele

Mode de cuisson

Ingrédients

1 bel oignon blanc
2/3 belles carottes
2 oranges pressées
1 orange coupée en petits morceaux
3 à 4 verres de riz (200 à 250g environ)
1 verre de vin blanc
Bouillon de légume ou de volaille au choix
Huile d'olive
Parmesan

Préparation

1

Hachez l'oignon avec les carottes, et faites revenir le tout dans une poêle avec l'huile d'olive.
2

Ajoutez le jus des 2 oranges pressées et l'orange coupée en petits morceaux après avoir enlevé la plus grande partie des peaux blanches.
3

Versez le riz dans la poêle.
4

Faites-le revenir un peu et ajoutez le vin blanc et le sel.
5

Finissez de cuire avec du bouillon (à ajouter progressivement pour l'absorption).
6

Servez avec du parmesan.