Plat
Roulés de bar aux Asters de la mer
Impressionnez vos invités avec les roulés de bar aux Asters de la mer.
15 min
Préparation
10 min
Cuisson
4
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
25 min
Temps total
Poele
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Coupez les tiges des asters de la mer, puis passez les asters sous l'eau et égouttez Vérifiez que vos filets n'aient pas d'arrête (si oui, retirez-les), puis découpez les en deux tout en longueur Collez des feuilles d'asters le long de chaque filet, ajoutez un peu de sel de guérande puis roulez en refermant avec un pic en bois Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et 20 gr de beurre, et faites cuire vos roulés 3 min d'un côté, et 3 min de l'autre, puis gardez de côté Dans la même poêle, versez le reste des asters de la mer, et l'ail haché, et chauffez 2 à 3 minutes jusqu'à évaporation du jus de cuisson Coupez le feu, ajoutez 10 gr de beurre, du poivre de moulin aux 5 baies, et une cuillère à soupe de persil puis mélangez Décortiquez vos crevettes en laissant la queue Juste avant de servir, pressez un peu de citron sur chaque roulé et déposez une crevette par assiette
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