Plat

Soufflé carottes pommes de terre

Name: Soufflé carottes pommes de terre
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de carottes; 300 g de pommes de terre; 4 oeufs; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; Noix de muscade; Sel; Poivre

Fondez pour notre recette de soufflé aux carottes et pommes de terre.

Guillaume | 03/02/2017 412 vues

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30 min

Préparation

40 min

Cuisson

Personnes

Moyen

Difficulté

1h10

Temps total

Four

Mode de cuisson

Ingrédients

300 g de carottes
300 g de pommes de terre
4 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Noix de muscade
Sel
Poivre

Préparation

1

Préchauffez le four à 200° (thermostat
2

7).
3

Pelez les carottes et les pommes de terre, et faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 25 min.
4

Mixez le tout et assaisonnez.
5

Incorporez la crème fraîche, les jaunes d'oeufs et les blancs montés en neige.
6

Beurrez un moule à soufflé, versez la purée et enfournez pendant 40 min.