Comment faire Lapin à la bière ?
Cette recette se prépare en 90 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Goûtez au grand classique de la cuisine française, le lapin à la bière.
30 min
Préparation
60 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
1h30
Temps total
Cocotte
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Lapin à la bière ?
Comment préparer Lapin à la bière ?
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1
Dans une grande cocotte à bords hauts, versez l'huile d'olive et faites chauffer à feu fort.
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2
Déposez les morceaux de lapin, et faites-les dorer sur toutes leurs faces.
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3
Réservez dans un plat creux.
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4
Faites revenir les oignons dans l'huile chaude, puis rajoutez les champignons.
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5
Grattez le fond de la cocotte pour bien déglacer les sucs de la viande.
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6
Lorsque les oignons sont ramollis, versez en une seule fois la farine, et hors du feu mélangez vivement.
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7
Remettez à cuire une dizaine de secondes, et quand le mélange prend, versez dessus sans attendre le bouillon reconstitué avec le cube et l'eau.
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8
Remuez énergiquement.
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9
Laissez lier la sauce 5 minutes à feu moyen, puis rajoutez la bière.
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10
Rajoutez les morceaux de lapins et plongez-les dans la sauce.
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11
Faites cuire à couvert 45 min minimum, à feu doux.
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Note moyenne : 4.0/5 (1 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 30 minutes et la cuisson 60 minutes, soit un total de 90 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au cocotte. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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