Entrée
Terrine de carottes épicées au lard
Découvrez une terrine gourmande aux notes sucrées et épicées.
30 min
Préparation
45 min
Cuisson
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
1h15
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Nettoyez et émincez les champignons.
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2
Dans une poêle, faites-les revenir avec le beurre.
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3
Salez, poivrez.
-
4
Grattez les carottes, coupez-les en grosses rondelles et faites-les cuire 15 mn dans l'eau bouillante salée.
-
5
Egouttez-les, réduisez les 2/3 en purée.
-
6
Réservez le reste.
-
7
Incorporez à la purée les oeufs battus en omelette, les épices, puis la farine, le lait et le reste de carottes émincées.
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8
Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
-
9
Préchauffez le four Th 6 (180°C).
-
10
Beurrez un moule à cake.
-
11
Tapissez le fond du moule avec les tranches de lard et versez-y la préparation.
-
12
Enfournez pour 30 mn.
-
13
Laissez reposer 10 mn dans le four éteint avant de démouler. Servez tiède.
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