Entrée
Velouté d'endive
Mettez-vous en appétit avec la recette délicieuse du velouté d'endive !
15 min
Préparation
30 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
45 min
Temps total
Cocotte
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Ebouillantez les endives pour enlever l'amertume.
-
2
Faites-les revenir en petits morceaux dans le beurre et ajoutez les pommes de terre en petits cubes.
-
3
Couvrez le tout avec 2 litres d'eau et incorporez les cubes de bouillon.
-
4
Laissez cuire
-
5
30 minutes, mixez, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre puis ajoutez plus ou moins de crème selon le goût.
-
6
Au moment de servir, parsemez de pluches de cerfeuil.
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