Comment faire Brochettes de Colin ?
Cette recette se prépare en 30 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Préparez un(e) délicieux(se) brochettes de colin facilement. Prête en 30 minutes. Niveau : Facile. Pour 6 personne(s). Avec 1.5 kg of monkfish fillet, 1,5 kg...
20 min
Préparation
10 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
30 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Brochettes de Colin ?
Comment préparer Brochettes de Colin ?
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1
Coupez le poisson débarrassé des arêtes en morceaux.
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2
Préparez la marinade: Mélangez l'huile et le vin assaisonné, ajoutez l'ail pilé, l'oignon haché menu, le sel et le poivre.
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3
Mettez les morceaux de poisson dans cette marinade pendant 5 à 6 h au frais en les retournant de temps en temps.
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4
Égouttez-les.
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5
Passez-les ensuite successivement dans le blanc d’œuf battu puis dans la chapelure pour les paner.
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6
Faites griller de 6 à 7 minutes en arrosant avec la marinade et en retournant les brochettes à mi-cuisson.
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7
D'autre part, vous aurez fait fondre le beurre au bain-marie avec le jus de citron et l'assaisonnement en fouettant vivement.
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8
Ajoutez 1 cuillère à soupe de persil haché au moment de servir.
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9
Servez les brochettes avec cette sauce et des quartiers de citron à volonté.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 10 minutes, soit un total de 30 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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