20 min
Préparation
15 min
Cuisson
6
Personnes
Intermédiaire
Difficulté
35 min
Temps total
Ingrédients
Préparation
-
1
Découpez le poulet en morceaux.
-
2
Faites tremper les raisins dans l'eau chaude, égouttez-les.
-
3
Épluchez et émincez les oignons.
-
4
Grillez et concassez les amandes.
-
5
Faites fondre du beurre dans une cocotte en terre, ajoutez les oignons, le poulet et dorez tous les morceaux.
-
6
Laissez cuire 30 minutes avec 4 à 5 cuillerées de bouillon.
-
7
Ajoutez les raisins, la cannelle et le poivre.
-
8
Fermez la cocotte, laissez cuire 45 minutes à petit feu.
-
9
Ajoutez les amandes.
-
10
Goûtez pour ajouter éventuellement un peu de cannelle et, traditionnellement, une bonne cuillerée de miel liquide, un peu de gingembre et de fleur de safran.
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