Gratin de merlan farci aux épinards

Préparation

1. 1

   Lavez et équeutez les épinards.

2. 2

   Faites-les cuire dans une casserole avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. 3

   Egouttez et hachez-les menus avec l'ail.

4. 4

   Faites dorer l'oignon émincé, le persil haché, le laurier et le thym dans l'huile.

5. 5

   Ajoutez les épinards, salez et poivrez.

6. 6

   Mélangez bien.

7. 7

   Versez le tout dans un plat à gratin au tiers de la hauteur.

8. 8

   Salez et poivrez les filets posés à plat sur un linge propre.

9. 9

   Déposez une cuillerée à soupe d'épinards dans chaque filet et enroulez-les bien serrés.

10. 10

    Disposez-les sur le lit d'épinards.

11. 11

    Saupoudrez de chapelure, versez un filet d'huile et mettez au four à 120°C (thermostat

12. 12

    pendant 25 min environ.

13. 13

    Déposez des rondelles de citron dessus et servez.