Entrée
Huîtres aux poireaux et curry
Surprenez vos invités au réveillon avec notre recette des huitres aux poireaux et curry
10 min
Préparation
15 min
Cuisson
4
Personnes
Facile
Difficulté
25 min
Temps total
Four
Mode de cuisson
Ingrédients
Préparation
-
1
Découpez vos poireaux en deux puis en tronçons et faites revenir au beurre (20 gr) dans une casserole à feu doux pendant 25 min Ouvrez les huîtres, versez le jus dans une casserole pour faire un jus de pochage, puis décollez les huîtres et placez dans un bol Versez les 5 cl de vin blanc sec dans le jus des huîtres et faites chauffer jusqu'à ébullition Plongez les huitres dans le bouillon 2 min Placez vos coquilles d'huître dans les assiettes, remplissez avec une cuillère à soupe de fondue de poireaux et une huitre Dans le jus de pochage, ajoutez les 5 cl de crème liquide et une cuillère à café de curry et faites bouillir jusqu'à obtenir une sauce assez épaisse pour naper les huîtres Versez sur les huitres et servez chaud
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