Comment faire Blanquette de veau ?
Cette recette se prépare en 50 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Découvrez notre recette de blanquette de veau. Prête en 50 minutes. Niveau : Facile. Pour 6 personne(s). Avec 1,2 kg de tendron ou de flanchet de veau en mor...
20 min
Préparation
30 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
50 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Blanquette de veau ?
Comment préparer Blanquette de veau ?
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1
Dans une grande cocotte, faire chauffer beurre et huile, y faire revenir les morceaux de viande détaillés.
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2
Lorsqu'ils sont dorés, les saupoudrer de farine pour les enrober puis les arroser d'eau chaude jusqu'à les recouvrir à peine.
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3
Ajouter les légumes épluchés, l'oignon piqué d'un clou de girofle et le bouquet garni.
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4
Dans une terrine délayer les jaunes d’œufs avec la crème et le jus de citron.
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5
Saler et poivrer, mouiller avec le bouillon puis chauffer cette sauce sans porter ébullition.
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6
Napper la viande avec la sauce.
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Note moyenne : 2.3/5 (3 vote(s))
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 30 minutes, soit un total de 50 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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