Comment faire Boeuf sauté chinois ?
Cette recette se prépare en 24 minutes pour 4 personnes, difficulté moyen.
Un plat traditionnel chinois, parfait pour fêter le nouvel an chinois.
20 min
Préparation
4 min
Cuisson
4
Personnes
Moyen
Difficulté
24 min
Temps total
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Boeuf sauté chinois ?
Comment préparer Boeuf sauté chinois ?
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1
Coupez la viande en petits dés ou en lanières régulières ; mettez-la ensuite dans un saladier et saupoudrez avec la fécule ; battez très légèrement le blanc d'oeuf ; ajoutez-en 1 cuillère à café ; salez légèrement et mélangez bien.
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2
Epluchez et hachez les oignons, le poireau de façon à obtenir la valeur de 4 cuillères à soupe.
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3
Faites chauffer l'huile dans une poêle ; jetez-y la viande et laisser cuire pendant 1 mn sans laisser colorer ; égouttez-la avec une écumoire et mettez-la de côté sur une assiette.
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4
Faites dorer le hachis d'oignons et de poireau dans la même huile, puis remettez-y la viande et remuez ; ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau ainsi que la sauce de soja ou le viandox ; laissez ainsi pendant 2 mn sur feu vif, sans cesser de remuer à la cuillère de bois.
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5
Versez ensuite le vin blanc dans la poêle ; faites chauffer pendant quelques instants ; versez aussitôt dans le plat de service.
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Questions fréquentes
La préparation prend 20 minutes et la cuisson 4 minutes, soit un total de 24 minutes.
Cette recette est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
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