Comment faire Chapon farci de noel ?
Cette recette se prépare en 165 minutes pour 8 personnes, difficulté difficile.
Préparez l'un des meilleurs repas traditionnels de fin d'année avec notre recette du chapon farçi de Noël.
45 min
Préparation
120 min
Cuisson
8
Personnes
Difficile
Difficulté
2h45
Temps total
Four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Chapon farci de noel ?
Comment préparer Chapon farci de noel ?
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1
Ôter les éventuelles plumes restant sur le chapon
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2
Hacher le persil, la gousse d'ail, et l'échalote finement
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3
Pocher les épinards 8 min dans de l'eau bouillante salée, et bien les essorer sur du papier absorbant
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4
Tremper rapidement la mie de pain dans le lait, et l'émietter grossièrement
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5
Hacher le foie du chapon, couper le foie gras en petits morceaux
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6
Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier, y compris l'oeuf, saler et poivrer à votre convenance
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7
Bien mélanger, mais surtout ne pas utiliser de mixer, tout doit être haché grossièrement
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8
Farcir le chapon et le coudre
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9
Huiler la bête avec un pinceau, la déposer dans un plat en déposant sur le dessus de fines lamelles de beurre
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10
Couvrir avec de l'alu, et enfourner à 180°C (thermostat
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11
Compter une première heure de cuisson, en l'arrosant régulièrement et en remettant bien l'alu à chaque fois
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12
Bien passer votre main sous l'eau froide
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13
Au bout d'une heure, ôter l'alu, et faire dorer le chapon sous toutes les coutures en le retournant et l'arrosant tous les 1/4 d'hpendant encore 1 h..
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14
Vérifier que le chapon est bien cuit partout, et servir sans attendre accompagné de fagots d'haricots verts et d'une cuillèrée de farce par personne;
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15
Et éventuellement de pommes duchesse pour faire joli
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Questions fréquentes
La préparation prend 45 minutes et la cuisson 120 minutes, soit un total de 165 minutes.
Cette recette est prévue pour 8 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté difficile. Elle est accessible aux cuisiniers expérimentés.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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