Comment faire Chapon rôti et riz aux chanterelles ?
Cette recette se prépare en 155 minutes pour 6 personnes, difficulté moyen.
Passez un réveillon délicieux avec notre recette du chapon et riz aux chanterelles
35 min
Préparation
120 min
Cuisson
6
Personnes
Moyen
Difficulté
2h35
Temps total
Four
Mode de cuisson
Déjeuner
Type de repas
Quels ingrédients pour Chapon rôti et riz aux chanterelles ?
Comment préparer Chapon rôti et riz aux chanterelles ?
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6) Déposez votre chapon entier dans un plat de cuisson, diluez un cube de bouillon de volaille dans de l'eau chaude et versez 10 cl au fond du plat Faites cuire le chapon pendant 2h en arrosant régulièrement pour garder la chair tendre Pendant ce temps, faites cuire votre riz dans une casserole d'eau chaude, égouttez et gardez de côté 15 min avant la fin de cuisson du chapon, nettoyez vos chanterelles à l'eau froide, découpez-les et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile de tournesol, la gousse d'ail hachée, le persil, du sel et du poivre Une fois les chanterelles dégorgées et cuites, évacuez l'eau, et gardez en quelques unes de côté pour décoration Ajoutez 10 cl de crème fraîche épaisse dans la poêle puis laissez chauffer 5 min en mélangeant Sortez le chapon du four, découpez, répartissez le riz dans des coupelles en recouvrant de crème puis ajoutez quelques chanterelles pour décorer
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Questions fréquentes
La préparation prend 35 minutes et la cuisson 120 minutes, soit un total de 155 minutes.
Cette recette est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités directement sur la page.
Cette recette est de difficulté moyen. Elle est accessible aux cuisiniers ayant quelques bases.
Cette recette se prépare au four. Suivez les étapes détaillées ci-dessus pour un résultat optimal.
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